Sastojci

• 3 grubo usitnjena češnja češnjaka
• sitno nasjeckan đumbirov korijen (oko 3 cm)
• 4 sitno nasjeckana mlada luka
• 4 pileća zabatka, otkoštena i narezana na kocke
• 2 pileća fileta narezana na kocke
• 1 žličica nasjeckanog korijandera
• 2 do 3 žlice ribljeg umaka
• 3 žlice suncokretovog ulja
• 300g rezanaca od jaja
• 250g sitno nasjeckanog povrća po izboru
• ½ žlice soja sosa

Priprema

Stavite češnjak, đumbir i mladi luk u blender i dobro izmiješajte. Dodajte piletinu, korijander, riblji umak i začine. Još jednom dobro izmiješajte. Oblikujte 12 pljeskavica.

Napunite lonac vodom i skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.

U međuvremenu, zagrijte 2 žlice ulja i pržite pljeskavice 4 minute sa svake strane. Izvadite ih iz tave i zamotajte u aluminijsku foliju.

Ocijedite rezance.

Zagrijte preostalo ulje u tavi i dodajte povrće. Pirjajte na jakoj vatri 2 do 3 minute, a zatim dodajte rezance i umak od soje. Dobro promiješajte i pržite nekoliko minuta.

Pileće pljeskavice poslužite uz vruće rezance i slatko ljuti umak.