Sastojci

Sastojci:

• 4 kom pilećih bataka
• 80 ml maslinova ulja
• 1 crveni luk, oguljen i narezan na vrlo tanke kriške
• 1 režanj češnjaka, oguljen i smrvljen
• stručak svježe majčine dušice
• stručak svježeg ružmarina
• 125 ml suhoga bijelog vina
• 200 ml pileće juhe
• 400 g konzervirane nasjeckane rajčice
• 40 g crnih maslina, bez sjemenki
• 15 g kapara, ocijeđenih
• sol i svježe mljeveni papar
• svježe kuhana tjestenina (fetuccine, linguini ili školjkice)

Priprema:

1. Odstranite kožu s piletine i narežite svaki komad na 2 dijela tako da dobijete 4 batka i 4 zabatka.

2. Ugrijte dvije žlice ulja u vatrostainoj zdjeli i pecite piletinu 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni. Izvadite piletinu i odložite.

3. Dodajte luk i lagano pržite oko 5 minuta, povremeno miješajući.

4. Dodajte češnjak i pržite još 2 minute dok ne omekša i dobije boju. Vratite piletinu.

5. Dodajte začinsko bilje, ulijte vino i neka bubri 1-2 minute.

6. Dodajte juhu i nasjeckanu rajčicu, pokrijte i lagano kuhajte 15 minuta.

7. Umiješajte masline i kapare. Kuhajte nepokriveno 5 minuta dok piletina nije kuhana, a umak gust. Izvadite začinsko bilje izačinite po ukusu solju i paprom.

8. Stavite piletinu na tjesteninu, jedan batak i jedan zabatak po osobi. Prelijte umakom i poslužite.