Sastojci

• 2 komada pilećih prsa
• sol
• papar
• 30g maslaca
• 1 žlica peršina
• 1 žličica timijana
• 2 lovorova lista
• 1/2 šalice bijelog vina
• 1/2 šalice pilećeg temeljca
• 2 nasjeckana luka
• 1 žlica brašna
• 1 šalica vrhnja
• 225 g narezanih šampinjona

Priprema

Operite i posušite piletinu. Dobro ju začinite solju i paprom.

Rastopite jednu žlicu maslaca u velikoj tavi. Dodajte piletinu i pecite oko 3 do 4 minuta sa svake strane.

Dodajte peršin, timijan i lovor. Zalijte vinom i pilećim temeljcem, dodajte nasjeckani luk. Smanjite vatru i pirjajte piletinu 15 do 20 minuta.

U malom loncu, istopite preostalu žlicu maslaca preko srednje jake vatre. Umutite brašno i nastavite kuhati stalno miješajući. Kuhajte dok ne poprimi zlaćanu boju.

Izvadite piletinu iz tave i stavite na stranu. Umutite brašno preprženo na maslacu i vrhnje. Pojačajte vatru i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 2 do 3 minute.

Vratite piletinu i dodajte gljive. Nastavite pirjati još 8 do 10 minuta. Poslužite vruće uz prilog po izboru.