Sastojci

• Sastojci

• 500 g svinjskih fileta
• 2 čajne žličice suncokretovog ulja
• 150 ml povrtnog temeljca
• 150 ml suhog rosea
• 1 velika žlica svježeg timijana, narezanog
• 1 velika žlica meda
• 2 zelene jabuke, očišćene i narezane te uvaljane u 1 velikoj žlici svježe iscijeđenog soka od limuna
• 175 g svježih kupina
• 2 čajne žličice kukuruznog brašna
• 4 čajne žličice soka od limuna
• sol
• papar

Priprema

Izrežite višak masnoće sa svinjetine te narežite filete na centimetar debele kriške.

Zagrijte ulje u tavi koja se ne lijepi, a zatim dodajte svinjetinu i pecite ju na 4 - 5 minuta, taman dok dobije lagano smeđu boju. Uklonite svinjetinu i ocijedite ju na upijajućem papiru. Sačuvajte sokove koji su se iscijedili.

Prelijte temeljac i vino preko sokova te dodajte timijan i med. Dobro promiješajte i dovedite do trenutka da se sve pirja, a zatim dodajte svinjetinu i jabuke.

Nastavite pirjati, nepokriveno, na pet minuta.

Dodajte kupine, začinite solju i paprom te pirjajte na još 5 minuta.

Pomiješajte kukuruzno brašno sa sokom od limuna te dodajte u tavu. Miješajte dok se umak ne zgusne.

Poslužite vruće uz kuhani krumpir.