Sastojci

• 1 oguljeni i nasjeckani batat
• 2 nasjeckane jabuke
• 3 žlica maslinovog ulja
• 1/2 šalice nasjeckanog luka
• 1/2 žličice cimeta
• 1/4 žličice đumbira
• sol
• papar
• 4 šalice povrtnog temeljca

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C. Na lim za pečenje stavite papir za pečenje. Stavite batat, pospite cimetom i prelijte 1 žlicom ulja. Pecite 20 do 25 minuta.

U međuvremenu jabuke stavite u lonac i prelijte vodom. Kuhajte dok ne omekšaju, oko 15 minuta, uklonite s vatre i pustite da stoje.

Zagrijte ulje u tavi i dodajte luk. Dinstajte 2 do 3 minute. Dodajte povrtnu temeljac, jabuke u batat. Kuhajte oko 5 minuta. Štapnim mikserom smjesu izmiješajte dok ne postaje kompaktna. Posolite i popaprite po želji i poslužite, kuhajte još 5 minuta i poslužite.