Sastojci

• 400 g brokule (odvojite stabljiku i cvjetove)
• 250 g goude
• 50 g maslaca
• 1 luk
• 4 češnja češnjaka
• 2 mrkve
• 1 stabljika celera
• 2 krumpira
• 2 žlice brašna ili kukuruznog škroba
• 2 dl mlijeka
• 6 dl vode
• ½ žličice muškatnog oraščića
• prstohvat soli
• prstohvat papra

Priprema

1. U velikoj posudi zagrijte maslac pa dodajte narezano povrće; luk, češnjak, mrkvu i celer. Kuhajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje dok povrće ne omekša.
2. Dodajte vodu i kad prokuha stavite nasjeckani krumpir i cvjetove brokule. Kuhajte sve skupa na srednjoj vatri 15-ak minuta dok krumpir ne omekša.
3. U manjoj posudi izmiješajte brašno ili škrob s 3 žlice vode. Otopljeno brašno dodajte u juhu i miješajte dok se juha potpuno ne zgusne.
4. Smanjite vatru i dodajte mlijeko, oraščić, sol i papar. Kad je juha skoro gotova, dodajte stabljiku brokule i kuhajte još 5 minuta na srednjoj vatri. Na kraju dodajte naribani sir i miješajte dok se ne rastopi. Poslužite toplo i ukrasite po želji.