Sastojci

• 3 žlice maslaca
• 1 nasjeckani luk
• 1/4 šalice brašna
• 2 šalice mlijeka
• 1 1/2 šalica vode
• 2 šalice povrtne juhe
• 2 glave nasjeckanog karfiola
• 1 žličica senfa
• 2 šalice cheddar sira

Priprema

Rastopite maslac i dodajte luk. Pržite luk 4 do 5 minuta dok ne postane proziran. Dodajte brašno i stalno miješajte, dok brašno ne postane svjetlo zlatne boje. Polako dodajte mlijeko stalno miješajući. Zatim ulijte vodu i juhu. Dodajte nasjeckani karfiol i pustite da prokuha. Smanjite vatru, poklopite i pustite da pirja dok karfiol ne omekša, oko 10 minuta.

Štapnim mikserom usitnite cvjetaču. Dodajte senf i sir i miješajte dok se sir ne otopi. Začinite paprom i solju i poslužite.