Domaći ajvar

Domaći ajvar

Domaći ajvar
  • Objavljeno: Utorak, 03.09.2019.
  • Broj pregleda: 6.428
  • Prosječno vrijeme čitanja:
  • Broj riječi:
Izvrstan recept za pripremu ove tradicionalne poslastice!
Izvor slike: 123RF
Vrijeme pripreme: 4 h Ocjena recepta:
12345
Težina recepta:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Sastojci

  • 5 kg paprike
  • 2,5 kg patlidžana
  • 7,5 dcl ulja
  • 5 do 10 feferona (ovisno želite li blagi ili ljuti ajvar)
  • 0,5 l alkoholnog octa
  • 2,5 l vode
  • 3 žlice soli
  • 3 žlice šećera
  • 1 žlica papra u zrnu

Priprema

  1. Patlidžane i paprike dobro operite. Paprike očistite od sjemenki i zajedno s patlidžanima narežite na kockice.
  2. U hladnu vodu stavite ocat, sol, šećer, papar u zrnu i feferone. Kad voda prokuha ubacite paprike i patlidžane izrezane na kockice. Pustite da prokuha. Kada se paprika i patlidžani skuhaju izvadite ih van.
  3. Sameljite ohlađene paprike, patlidžane i feferone. Zagrijte ulje i kuhajte 2 sata na srednje jakoj vatri uz kontinuirano mješanje.
  4. Ulijevajte ajvar u vruće staklenke i ostavite u mlakoj pećnici (50°C) dok se ne ohladi. Kad se ohladi na vrh ajvara ulijte malo ulja, zatvorite i čuvajte na hladnom i mračnon mjestu.
Provjerite nutritivnu vrijednost namirnica
Provjerite nutritivnu vrijednost namirnica Provjerite

Vezani recepti

Popularni recepti

Preporučeni recepti