Sastojci

• Tijesto

• 50 grama svježeg sira
• 6 žlica mlijeka
• 6 žlica ulja
• 1 jaje
• sol
• sve skupa izmiješati i dodati
• 250 grama bezglutenskog brašna
• 1/4 praška za pecivo

• Nadjev

• 250g naribanih patlidžana
• 150g naribanih tikvica
• 100g nasjeckane paprike
• 1 žličica maslinovog ulja
• 80g naribanog cheddar sira
• 150g mozzarella sira
• 1 šalica umaka od rajčice

Priprema

Zamijesite tijesto i ostavite pokriveno u hladnjaku oko 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 230°C.

Namastite lim za pečenje i ravnomjerno razvucite tijesto. Stavite u pećnicu i pecite 12 do 15 minuta. Izvadite iz pećnice, dodajte sve sastojke. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne rastopi, a kora postane hrskava.