Sastojci

• 340g tjestenine
• 1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 1/2 šalice sitno nasjeckanog luka
• 2 sitno nasjeckana češnja češnjaka
• 1.5 žličice timijana
• 3/4 žličice soli
• 1/2 žličice papra
• 680g nasjeckanih šampinjona
• 3 žlice brašna
• 1 šalica vode
• 1/3 šalice vrhnja za kuhanje
• 1/2 šalice parmezana

Priprema

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju. Ocijedite tjesteninu, a 1.5 šalice vode u kojoj se tjestenina kuhala stavite sa strane.

Zagrije ulje u velikoj tavi. Dodajte luk, češnjak, timijan, sol i papar. Kuhajte oko 3 minute, potom dodajte šampinjone i kuhajte 7 do 10 minuta.

Pospite brašno i dobro promiješajte. Dodajte 1 šalicu vode u kojoj se kuhala tjestenina te kuhajte, neprestano miješajući, oko 1 minutu. Uklonite s vatre, umiješajte vrhnje i 1/4 šalice parmezana.

Umak umiješajte u tjesteninu. Ako je umak previše gust, dodajte malo vode u kojoj se tjestenina kuhala kako biste postigli željenu gustoću. Stavite na tanjur, pospite preostalim parmezanom i poslužite.