Sastojci

• 50g integralne riže dugog zrna
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1 tanko narezani mali luk
• 1 tikvica izrezana na kockice
• 75g cherry rajčica izrezanih na pola
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 1 žličica kumina
• 1 žličica korijandera
• 20g nasjeckanih prženih badema
• naribana korica od ½ naranče
• 3 žlice grubo nasjeckanog peršina
• 100g izrezanog kozjeg sira
• sol
• papar

Priprema

Zagrijte pećnicu na 200°C.

Skuhajte rižu i ocijedite.

Izrežite paprike na pola i očistite ih. Pecite ih 15 minuta.

Na malo ulja dinstajte luk i tikvicu oko 5 minuta.

Dodajte rajčice, češnjak, kumin i korijander i dinstajte 2 minute uz stalno miješanje. Uklonite s topline i dodajte narančinu koricu, bademe, rižu i peršin. Začinite po želji i dobro izmiješajte.

Napunite paprike smjesom. Pospite sirom pecite 10 minuta.