Sastojci

• 500 g slatkog krumpira
• 10 datulja
• 150 g mljevenih badema
• 5 jušnih žlica kakao praha + nekoliko žlica za posuti
• prstohvat soli
• 1 čajna žlica cimeta
• 1 jušna žlica agavinog sirupa

Priprema

1. Ogulite, operite i na sitne kockice nasjeckajte slatki krumpir.
2. Krumpir kuhajte u unaprijed zagrijanoj vodi oko 15 minuta.
3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
4. Kvadratni kalup (24x24) obložite papirom za pečenje.
5. Datulje omekšajte u hladnoj vodi 10 minuta.
6. U zdjelu pomiješajte mljeveni badem, kakao prah, sol i cimet.
7. Krumpir ocijedite i ostavite da se ohladi.
8. Datulje, slatki krumpir i agavin sirup pomiješajte štapnim mikserom.
9. Dodajte začine u smjesu.
10. Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalup i pecite oko 40 minuta.
11. Prije serviranja pospite ostatkom kakao praha, a po želji ukrasite veganskim čokoladnim jajima.