Autori studije smatraju da se ugljikohidrati lako iskorištavaju u organizmu i stoga ne uzrokuju debljanje. Također, vjeruje se da hrana bogata ugljikohidratima smanjuje želju za slatkom hranom koja sadrži niz štetnih sastojaka. U studiji je sudjelovalo 94 pretilih žena koje su bile podijeljene u skupinu sa niskim odnosno visokim unosom ugljikohidrata za doručak. Iako je u početku skupina sa niskim unosom ugljikohidrata pokazala veći gubitak kilograma, dugoročno je skupina žena sa visokim unosom ugljikohidrata skinula više kilograma. Štoviše, u toj se skupini izgubljeni kilogrami nisu vratili.