Sastojci

Tijesto

• 300 g bezglutenskog brašna
• 0,5 kocke svježeg kvasca
• 2 dl toplog rižinog napitka
• 1 čajna žličica šećera
• 1 čajna žličica soli
• 1 žlica ulja

Nadomjestak za rajčicu

• 2 mrkve
• peršin
• manja oguljena cikla
• 2 prstohvata bosiljka
• 2 prstohvata timijana
• 2 žlice maslinovog ulja

Nadjev

• povrće po izboru
• 1 pakiranje nadomjeska za sir Mozzarella
• 10 maslina
• salama pa izboru (opcionalno)
• origano

Priprema

Presijemo brašno u posudu te u sredini napravimo udubljenje. U toplom rižinom napitku rastopimo kvasac i šećer. Pripremljenu tekućinu ulijemo u udubljenje i dodamo žlicu ulja. Iz spomenutih sastojaka napravimo tijesto koje mijesimo toliko dugo dok se ne počne odvajati od ruke i posude.

Pećnicu zagrijemo na 250°C. Tijesto ne ostavljamo da se diže, samo ga razvučemo na lim za pečenje koji smo prethodno premazali uljem.

Nadomjestak za rajčicu

Povrće skuhamo te štapnim mikserom napravimo pire. Dodamo začine i maslinovo ulje.

Nadjev

Po pizzi rasporedimo nadomjestak za rajčicu, posipamo origanom, dodamo nadjev po izboru i pokrijemo nadomjeskom za sir. Pred kraj pečenja dodamo masline. Pečemo 30 minuta u zagrijanoj pećnici na 180°C.