Složenac od njoka, sira i špinata idealan je izbor za obrok koji spaja jednostavnost i bogatstvo okusa. Njoki daju mekanu bazu, dok sir i špinat obogaćuju jelo kremastom teksturom i hranjivim vrijednostima. Ovaj složenac je praktičan za pripremu, a zahvaljujući kombinaciji sastojaka pruža i dobar balans proteina, ugljikohidrata i vlakana.

Sastojci

• 500 g njoka

• 300 g svježeg špinata

• 200 g svježeg sira (može i rikota ili feta)

• 150 g ribanog sira (gauda, mozzarella ili parmezan)

• 2 režnja češnjaka

• 2 žlice maslinovog ulja

• 200 ml vrhnja za kuhanje

• Sol i papar po ukusu

• Muškatni oraščić (po želji)

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 300 g):

• Energija: 420 kcal

• Proteini: 18 g

• Masti: 16 g

• Ugljikohidrati: 45 g

• Vlakna: 4 g

• Prirodni šećeri: 5 g

Priprema

1. Njoke skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite i ostavite sa strane.

2. U tavi zagrijte maslinovo ulje, dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga popržite.

3. Dodajte oprani špinat i pirjajte dok ne uvene, zatim posolite i popaprite. Po želji dodajte malo naribanog muškatnog oraščića.

4. U zdjeli pomiješajte špinat, svježi sir i vrhnje za kuhanje.

5. Umiješajte kuhane njoke u smjesu i sve dobro sjedinite.

6. Smjesu prebacite u nauljeni vatrostalni ili kalup za pečenje.

7. Posipajte ribanim sirom i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-25 minuta, dok složenac ne dobije zlatnu koricu.

8. Ostavite da se malo ohladi prije serviranja.

Prijedlog za serviranje

Složenac poslužite topao, posut dodatnim svježim začinskim biljem poput peršina ili vlasca. Odlično se slaže s laganom salatom od rukole ili cherry rajčica.

Dodatni savjeti

• Za bogatiji okus koristite kombinaciju sireva (npr. rikota i parmezan).

• Umjesto svježeg špinata možete koristiti i smrznuti, ali ga dobro ocijedite prije upotrebe.

• Dodajte malo nasjeckanih orašastih plodova za hrskavost.

• Složenac možete pripremiti i unaprijed, a peći neposredno prije posluživanja.

Vezani sadržaj:

• Bezglutenski njoki od batata
• Domaći njoki od cvjetače