Sastojci

• 8 komada pilećih prsa srednje veličine
• 1 šalica krušnih mrvica
• 3 žlice maslinovog ulja
• 6 žlica parmezana
• 150g špinata
• 1 nasjeckani češanj češnjaka
• 1/2 šalice ricotte
• 1/3 šalice istučenih bjelanjaka
• 100g mozzarelle

Priprema

Pomiješajte krušne mrvice i parmezan i ostavite sa strane.

Nasjeckajte špinat, dodajte češnjak i 3 žlice maslinovog ulja. Pomiješajte špinat s ricottom, preostalim parmezanom i 2 do 3 žlice bjelanjka.

Zagrijte pećnicu na 230°C. Namastite lim za pečenje. Smjesu od špinata ravnomjerno rasporedite na piletinu i zarolajte ju. Pomoću čačkalica ju zatvorite. Svaku rolicu umočite u preostali dio bjelanjka, potom u smjesu od krušnih mrvica i parmezana. Pecite u pećnici oko 25 minuta.

Izvadite iz pećnice i pospite usitnjenom mozzarellom. Vratite u pećnicu i pecite 3 do 5 minuta, dok se sir ne rastopi.