Sastojci

• 1 brokula
• 40 dag zelenila za juhu
• 800 ml vode
• 6 dag kiselog vrhnja 
• sol
• papar
• kockice prženog kruha (po želji)

Priprema krem juhe od brokule bez zaprške

1. Brokulu operite i odvojite cvjetove od stabljike.
2. Stabljiku brokule očistite od drvenastog dijela (kao korabicu) i narežite na sitne komade.
3. Zelenilo za juhu očistite i narežite na sitne komade.
4. U lonac ulijte 800 ml vode, dodajte zelenilo za juhu i stabljike brokule te kuhajte dvadesetak minuta.
5. Juhu procijedite, a kuhano povrće usitnite štapnim mikserom i vratite u juhu.
6. Kada ponovno juha zakuha, dodajte cvjetove brokule i vrhnje razmućeno u dvije žlice hladne vode.
7. Prokuhajte pet do deset minuta.
8. Prije posluživanja, po želji, dodajte kockice prženog kruha.

Isprobajte recept krem juhu od brokule i mrkve!