Sastojci

• 2 šalice riže
• 5 šalica vode
• 1/2 šalice bijelog suhog vina
• 1 šalica povrtnog temeljca
• 1/2 šalice parmezana
• 1/4 šalice kiselog vrhnja
• 1 nasjeckana glavica luka
• 2 nasjeckana češnja češnjaka
• 1 nasjeckani svežanj šparoga
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol
• papar

Priprema

Operite šparoge i kuhajte ih 5 minuta u vrućoj vodi. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje, dinstajte luk i češnjak 2 do 3 minute. Dodajte povrtni temeljac i rižu. Prelijte ju vodom i vinom. Dinstajte dok tekućina ne ispari, povremeno miješajući. Poklopite i kuhajte još 10 minuta. Po potrebi dodajte još vode. Dodajte šparoge i kuhajte oko 5 minuta. Posolite i popaprite po želji. Pospite parmezanom i poslužite.