Tortilje: 5 ideja za brzi ručak - ukusno i zdravo

Izvor slike: Canva

Tortilje potječu iz meksičke kuhinje, gdje su stoljećima bile osnovni dio prehrane. Tradicionalno se pripremaju od kukuruznog ili pšeničnog brašna, a danas su poznate i popularne širom svijeta zahvaljujući svojoj svestranosti, jednostavnoj pripremi i mogućnosti da budu temelj za bezbroj kombinacija.

Dobra vijest je da gotove tortilje možete kupiti u gotovo svakoj trgovini, u raznim veličinama i vrstama (klasične, integralne, kukuruzne, proteinske), što uvelike skraćuje vrijeme pripreme obroka. No, ako volite domaću verziju, tortilje se lako mogu napraviti i kod kuće, od svega nekoliko sastojaka.

Pogledajte recept za bezglutenske tortilje

Dobro je znati da tortilje možete zamrznuti - samo ih prije zamrzavanja razdvojite papirom za pečenje, a kasnije ih po potrebi izvadite, kratko zagrijete na tavi ili u mikrovalnoj i napunite po želji.

Tortilje su idealan izbor kad želite ukusan i zdrav obrok za manje od 20 minuta.

Kako pripremiti jednostavno punjenje za tortilje?

Tajna je u pravilnom kombiniranju sastojaka - umaka, izvora proteina, vlakana i dodataka koji daju teksturu i bogat okus.

Započnite s umakom

Umak je baza svakog dobrog punjenja jer povezuje sastojke i dodaje kremoznost. Evo nekoliko prijedloga i s čim se najbolje slaže:

hummus - odlično se slaže s pečenim povrćem, lećom ili piletinom s orijentalnim začinima
grčki jogurt - lagan i svjež, idealan uz tunu, jaja, piletinu ili povrće s limunom
guacamole (zgnječeni avokado) - bogat i zasitan, odličan u kombinaciji s rajčicama, crvenim lukom i crnim grahom
pesto - aromatičan i intenzivan, dobro se slaže s pečenim tikvicama, mozzarellom i piletinom
senf ili ajvar - daju snažniji okus, posebno uz tofu, jaja, pečeno meso ili batat

Dodajte izvor proteina

Da bi tortilja bila zasitna i hranjiva, važno je uključiti kvalitetan izvor proteina:

piletina - pečena, kuhana ili s roštilja; može se marinirati u limunovom soku i začinima
tuna - iz konzerve (po mogućnosti u maslinovu ulju), odlična je za brze kombinacije
jaja - kuhana, kajgana ili poširana
tofu - mariniran ili pržen, lako upija okuse i sjajno se slaže s povrćem.
Mahunarke - grah, slanutak, leća; izvrsne za vegetarijanske varijante.

Ne zaboravite vlakna i povrće

Šareno povrće ne samo da obrok čini privlačnijim, već i osigurava unos vlakana i vitamina. Kombinirajte:

svježe povrće: rajčica, krastavac, paprika, mladi špinat, zelena salata, rukola
pečeno povrće: tikvice, batat, crveni luk, paprika
fermentirano povrće: kiseli kupus ili kimchi za dodatnu aromu i probiotike

Dodajte zdrave masti i teksturu

Male količine masnoća poboljšavaju apsorpciju vitamina i osiguravaju sitost:

avokado, masline, orasi i sjemenke (bučine, suncokretove, sezam)
svježi ili tvrdi sirevi - feta, mozzarella, cheddar ili svježi kravlji sir.

U nastavku vam donosimo 5 ukusnih i zdravih recepata s idejama za punjene tortilje koje će vam olakšati pripremu brzog i hranjivog obroka.

Tortilje s piletinom

Marinada s limetom, medom i začinima osigurava piletini sočnost i poseban aromatičan okus, pa piletina u ovom receptu ne ispada suha, već posebno mekana. Povrće je hrskavo, što obroku donosi svježinu i dodatnu nutritivnu vrijednost. Ove tortilje možete pripremiti za ručak kod kuće ili ih spremiti djeci za školu kao zdrav i zasitan obrok.

Recept za tortilje s piletinom

Tortilje s mljevenim mesom

Ovaj recept idealan je za sve koji često imaju gladnu ekipu oko sebe i žele ih razveseliti nečim doista ukusnim. Tortilje su toliko zasitne da nakon dva komada više nećete osjećati glad. Ovaj obrok lako može postati odličan ručak ili večera za cijelu obitelj. Svježe povrće poput krastavaca, rajčica, rotkvica i crvene paprike unosi osvježavajuću notu i dodatne vitamine, dok začini daju jelu prepoznatljiv i pun okus.

Recept za tortilje s mljevenim mesom

Tortilje s tunom

Kombinacija tune, hrskave salate i sočnih rajčica čini ovaj obrok laganim, ali vrlo hranjivim. Majonezu možete zamijeniti grčkim jogurtom kada želite zdraviju varijantu. Ako nemate puno vremena za kuhanje, ovo je idealno brzo i jednostavno rješenje za vas.

Recept za tortilje s tunom

Tortilje sa šunkom i sirom

Tortilje sa šunkom, sirom i avokadom pripremit ćete za samo nekoliko minuta. Avokado u ovom jelu donosi kremastu teksturu i obilje zdravih masti koje pomažu u održavanju energije i sitosti. Kombinacija proteina iz šunke i sira, zajedno sa svježim povrćem, čini ovaj obrok ukusnim i uravnoteženim..

Recept za tortilje sa šunkom i sirom

Zapečene tortilje s piletinom

Kombinacija začinjene piletine u sočnom umaku od rajčice i chili papričica, prekrivena topljenim cheddar sirom. Za prste polizati, zar ne? Priprema je jednostavna, a rezultat je savršen ručak ili večera koju možete pripremiti i za cijelu obitelj. Tortilje se peku u pećnici do zlatno zapečene korice, a serviraju se uz kiselo vrhnje i ljuti umak (po želji) koji dodatno pojačavaju okus.