Palačinke bez brašna od zobenih pahuljica i svježeg sira odličan su izbor za sve koji žele ukusnu i zdravu alternativu klasičnim palačinkama. Ovaj recept kombinira prirodne izvore proteina i vlakana, a priprema je brza i jednostavna. Idealne su za doručak, užinu ili lagani obrok tijekom dana.

Sastojci

• 100 g zobenih pahuljica

• 100 g svježeg sira

• 2 jaja

• 1 žličica praška za pecivo

• Prstohvat soli

• Maslinovo ulje ili maslac za pečenje

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na jednu porciju (približno 150 g):

• Energija: 280 kcal
• Proteini: 18 g
• Masti: 9 g
• Ugljikohidrati: 25 g
• Vlakna: 4 g
• Prirodni šećeri: 3 g

Priprema

1. Zobene pahuljice sameljite u blenderu ili sjeckalici dok ne dobijete fino brašno.

2. U zdjeli pomiješajte zobeno brašno, svježi sir i jaja. Dobro izmiksajte ili promiješajte da smjesa postane homogena.

3. Dodajte prašak za pecivo i prstohvat soli te još jednom kratko promiješajte. Ako je smjesa pregusta, možete dodati malo vode ili mlijeka da dobijete željenu konzistenciju.

4. Zagrijte tavu na srednjoj vatri i premažite je maslinovim uljem ili maslacem.

5. Za svaku palačinku ulijte jednu do dvije žlice smjese i pecite 2-3 minute sa svake strane dok ne dobiju zlatnožutu boju.

6. Palačinke poslužite tople.

Prijedlog za serviranje

Palačinke bez brašna izvrsne su same po sebi, ali ih možete poslužiti s medom, svježim voćem, jogurtom ili namazima po želji.

Dodatni savjeti

• Za dodatnu aromu, u smjesu možete dodati cimet ili ekstrakt vanilije.

• Koristite svježi sir s niskim udjelom masnoće za laganiju verziju.

• Pazite da tavu ne pregrijete kako palačinke ne bi zagorjele izvana, a ostale sirove iznutra.

• Ako želite veće palačinke, koristite više smjese i produžite vrijeme pečenja.

Vezani sadržaj:

• Tople palačinke od integralnog brašna

• Zdrave palačinke od banana i chia sjemenki – savršen doručak bez grižnje savjesti