Sastojci

• 12 tortila (recept slijedi)
• 5 dag maslaca
• 2 veća nasjeckana luka
• 2 nasjackane zelene paprike
• 2 nasjackana feferona
• 1 pileća prsa, pečena i nasjeckana
• 3 žlice brašna
• 1 žlica čilija
• 20 dag gruba naribanog sira (gaude ili sl)
• 2 dl kiselog vrhnja
• 0.5 l pileće juhe
• pola žličice kumina
• pola žličice korijandera

• Sastojci za tortilje

• 1 šalica brašna
• 3 žlice masnoće
• 1 veća nasjeckana luka
• žličica soli
• 0.5 šalice vode

Priprema

Na žlici maslaca pirjajte luk i papriku. Kad luk postane proziran preselite sve u zdjelu. Dodajte piletinu i feferone. Na tavicu stavite ostatak maslaca, dodajte brašno, mljeveni korijander, čili i kumin, pa umiješajte juhu. Kad zakuha, maknite s vatre i umiješajte vrhnje i pola sira. Svaku tortilu umočite u vrući umak da omekša, u sredinu stavite žlicu piletine i zamotajte kao palačinku. Tako priređene tortile složite u lim, prelijte preko njih ostatak umaka, posipajte sirom i pecite u pećnici dvadesetak minuta.

Priprema za tortilje

U brašno umiješajte sol, prstima izmiješajte masnoću tako da s brašnom oblikuje sitne mrvice. Postupno dodajte vodu tako da se sve brašno poveže. Podijelite smjesu na 12 dijelova. Svaki valjajte u krug i pecite na nenamašćenoj vreloj tavi s jedne (2 minute) i druge (1 minutu) strane.