Ova salata je odličan izbor za sve koji traže lagan, ali zasitan obrok. Priprema je brza, sastojci su dostupni tijekom cijele godine, a kombinacija svježeg povrća i pečene piletine čini ovu salatu idealnom za obiteljski ručak, piknik ili obrok za posao.

Sastojci

• 250 g penne tjestenine

• 300 g pilećih prsa

• 10 cherry rajčica

• 1 crveni luk

• 1 žuta paprika

• 2 žlice maslinovog ulja

• Sol i papar po ukusu

• 1 žličica suhog origana

• Svježi bosiljak 

Nutritivne vrijednosti

Nutritivne vrijednosti odnose se na 1 porciju (približno 350 g):

• Energija: 390 kcal

• Proteini: 29 g

• Masti: 8 g

• Ugljikohidrati: 48 g

• Vlakna: 4 g

• Prirodni šećeri: 6 g

Ove vrijednosti mogu varirati ovisno o količini i vrsti dodataka, ali salata je bogata proteinima zahvaljujući piletini, dok tjestenina osigurava potrebne ugljikohidrate za energiju.

Priprema

1. Penne tjesteninu skuhajte prema uputama na pakiranju, ocijedite i isperite pod mlazom hladne vode da se zaustavi kuhanje.

2. Pileća prsa začinite solju, paprom i origanom, prepecite na maslinovom ulju dok ne dobiju zlatnu boju, zatim ih narežite na manje komade.

3. Cherry rajčice operite i prepolovite, crveni luk narežite na tanke ploške, a papriku na trakice.

4. U velikoj zdjeli pomiješajte ohlađenu tjesteninu, piletinu, rajčice, luk i papriku.

5. Dodajte još malo maslinovog ulja, po potrebi dosolite i popaprite.

6. Salatu lagano promiješajte i ukrasite svježim listovima bosiljka.

Dodatni savjeti

• Za dodatnu svježinu, dodajte nekoliko kapi limunovog soka ili malo balzamičnog octa.

• Umjesto crvenog luka, možete koristiti mladi luk ili ljubičasti luk za blaži okus.

• Ako želite kremastiju teksturu, dodajte žlicu grčkog jogurta ili lagane majoneze.

• Salata može stajati u hladnjaku do tri dana, što je čini odličnim izborom za pripremu unaprijed.

Vezani sadržaj:

• Piletina u umaku od gljiva

• Tjestenina s avokadom