Sastojci

• 1 šalica palente
• 4 šalice vode
• 1 žličica mljevenog češnjaka
• 1 šalica svježih šampinjona
• 1 šalica nasjeckanog luka
• 1 šalica brokule
• 1 šalica nasjeckane tikvice
• 2 žlice parmezana
• 1 žlica nasjeckanog peršina

Nutritivne vrijednosti

• 169 kalorija
• 1g masti
• 5g proteina
• 2mg kolesterola
• 35g ugljikohidrata
• 2g dijetalnih vlakana
• 59mg natrija

Priprema

Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite vatrostalnu posudu i u nju dodajte palentu, vodu i češnjak. Stavite u pećnicu i pecite 40 minuta.

Dok se palenta peče u pećnici, zagrijte ulje u tavi i dodajte luk i šampinjone. Dinstajte na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Dodajte preostalo povrće i vodu, pustite da se kuha oko 5 minuta.

Izvadite palentu iz pećnice, na vrh stavite povrće, pospite parmezanom i poslužite.