Aditivi u mesnim proizvodima povećavaju tumore

Uobičajeni aditivi koji se koriste u proizvodnji slanine i šunke mogu potaknuti rast karcinoma, pokazalo je novo istraživanje, piše BBC.
Visoka doza fosfatnih soli koje se obično koriste za poboljšanje teksture i okus mesnih proizvoda djeluju na povećanje tumora kod miševa, pokazali su eksperimenti.

Kemikalije koje uzrokuju povećanje tumora koriste se i u pripremi kruha, kolača i sireva.

Ranije su studije također pokazale blisku povezanost konzumacije velike količine mesnih prerađevina i karcinoma crijeva.

Ovo posljednje istraživanje proveli su znanstvenici sa Nacionalnog sveučilišta u Seoulu koji su proučavali kako aditivi iz mesnih prerađevina djeluju na miševe koji su uzgojeni tako da su osjetljivi na karcinom pluća. Pokazalo se da aditivi djeluju tako što potiču rast tumora.