Fritule su jednostavna tradicionalna slastica koja se, osim diljem Hrvatske, priprema i u Sloveniji i Italiji. Kod nas su naročito popularne u Primorju, Istri i Dalmaciji, a običaj je da se pripremaju na Badnjak, za vrijeme poklada ili fašnika te u vrijeme posta. Zbog toga su neizostavan dio obiteljskih okupljanja i proslava.

One su zapravo vrsta sitnih krafni specifičnih po svom obliku i dodatcima poput prošeka, rakije ili likera, grožđica, limunove korice i posipa šećera u prahu. Baza se obično radi od brašna, jaja, mlijeka, šećera i praška za pecivo, dok se dodaci mijenjaju ovisno o običajima tog prostora. Tijesto se oblikuje u male kuglice koje se prže u dubokom ulju dok ne postanu hrskave i zlatno-smeđe.

• Što se jede za Božić? 12 tradicionalnih blagdanskih jela diljem svijeta

Sastojci:

• 250 g brašna
• 2 jaja
• 250 ml mlijeka
• 50 g šećera
• 1 prašak za pecivo
• prstohvat soli
• ribana korica limuna
• 50 g grožđica (opcionalno)
• 1 žlica ruma (opcionalno)
• ulje za prženje
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i prstohvat soli.
2. Dodajte jaja i mlijeko te dobro promiješajte kako biste dobili glatko tijesto.
3. Po želji, dodajte ribanu koricu limuna, grožđice i rum te ponovo promiješajte.
4. U dubokoj tavi zagrijte ulje. Žlicom oblikujte tijesto u male kuglice i pržite ih dok ne postanu zlatno-smeđe.
5. Izvadite fritule i stavite ih na papirnati ručnik kako bi se upio višak ulja.
6. Posipajte ih šećerom u prahu prije posluživanja.

U slast!

Vezani sadržaj:

• Blagdani bez stresa za cijelu obitelj: Kako stići sve pripremiti bez da se iscrpite
• Blagdanski stol diljem svijeta: Što se jede za Božić?
• Blagdansko prejedanje: uzroci i posljedice