Pritkinova dijeta

Dozvoljene i nedozvoljene namirnice

Masnoće

Sve vrste masnoća su zabranjene. To je prvo i jedno od najvažnijih pravila Pritikinove dijete. Obrok se može pripremiti od kuhanih ili presnih namirnica. Odstranjivanje svih vrsta masti, ulja, putra, margarina omogućuje da baš ova dijeta zasad nema pravog konkurenta u snižavanju vrijednosti kolesterola i masti u krvi. Provjerite svoj kolesterol u krvi prije početka i, recimo, 3 ili 6 mjeseci poslije redovnog pridržavanja dijete. Bit ćete i sami iznenađeni efektom.

Meso

Preporučuje se prije svega riba i meso. Prvo se ukloni koža, a kod ostalih vrsta mesa odbace se svi masni dijelovi. Dozvoljeni su samo roštilj i kuhano meso.

Mahunarke

Grah, grašak i soja su dozvoljeni zato što predstavljaju biljne izvore proteina i izvor biljnih vlakana, materija višestruko korisnih za organizam. Mahunarke treba jesti najmanje jednom, još bolje tri puta tjedno. Zbog veće kalorijske vrijednosti, dozvoljena količina je 1/2 do 3/4 kg tjedno.

Jaja

Žumance je značajan izvor kolesterola, dok bjelance ne sadrži masnoće, a izvor je esencijalnih aminokiselina. Pritikinova dijeta preporučuje sedam bjelanaca tjedno.

Povrće

Sve vrste u neograničenim količinama (bar dva puta dnevno), pod uvjetom da se jede svježe ili kuhano. Krumpir se može jesti svakodnevno. Dozvoljene su sve vrste sjemenki, s tim što treba voditi računa o količini zbog veće kalorijske vrijednosti.

Voće

Preporučuje se do pet puta dnevno. Dnevno je dozvoljena čaša soka, ali bez šećera.

Žitarice

Dozvoljeno je 5-6 kriški kruha i peciva; riža se može jesti svakodnevno, kao i mekinje, ječam, pahuljice od kukuruza, tjestenine ali bez dodatka šećera, masti, ulja i jaja. Prednost imaju raženi i crni kruh.

Mliječni proizvodi

Dozvoljeni su samo obrano mlijeko i jogurt (1/4 l dnevno) te posni sir (30-50 g dnevno)

Slatkiši

Sve vrste slatkiša, kao i šećer, med, džem, slatko, voćni sirupi, izričito su zabranjeni.

Dodaci jelima

Dozvoljene su sve vrste začina. Majoneza, kečap i umaci nisu dozvoljeni. Upotrebu soli, zbog uzrokovanja visokog krvnog tlaka, treba svesti na minimum. Kad god je moguće sol treba zamjeniti drugim začinom.