Sastojci

• 1/4 šalice ulja
• 1 žličica currya
• 1 nasjeckana glavica luka
• 6 naribanih češanja češnjaka
• 1kg nasjeckanih pilećih prsa
• 1 žlica naribanog đumbira
• 2 šalice kokosovog mlijeka
• 3 žlice soja umaka
• 2 žlice šećera
• 4 nasjeckana krumpira
• 4 nasjeckane mrkve
• 1/2 šalice graška
• 1/2 šalice nasjeckanog korijandra
• sok od 2 limete
• vruća kuhana riža
• sol
• papar

Priprema

U velikom loncu zagrijte ulje i curry. Kuhajte 3 do 5 minuta. Dodajte luk i češnjak i kuhajte na umjerenoj vatri oko 15 minuta.

Dodajte piletinu i kuhajte dok prestane biti ružičasta, oko 10 minuta. Dodajte đumvir, kokosovo mlijeko, soja umak i šećer. Dobro promiješajte i dodajte krumpir i mrkvu i posolite po želji. Kuhajte oko 45 minuta. Grašak stavite zadnjih 5 minuta kuhanja.

Rižu stavite na tanjure, prelijte umakom, pospite korijandrom i sokom od limete. Po potrebi dodajte još soli.