Juha od gljiva je jedno od omiljenih toplih predjela, no ljudi često pripremaju opciju iz vrećice. To je zaista šteta, s obzirom na to da je recept za domaću verziju zaista jednostavan i brz te vam je za usitnjavanje gljiva potreban samo štapni mikser.

Gljive su dobar izvor minerala kalija, sadrže fosfor, nešto željeza, vitamin B, nešto vitamina D, a količina lipida ili masti u njima uglavnom nikada ne prelazi 0,5 %, što je zaista malo. Ako se odlučite pripremiti ovu juhu, osim što ćete unijeti sve ove hranjive tvari, možete biti sigurni da u njoj nema puno natrija, emulgatora, umjetnih aroma i konzervansa. To je posebno važno ako je volite i jedete često. U nastavku donosimo popis sastojaka i puni postupak pripreme za krem juhu od gljiva.

• Piletina na lovački: Recept za jednostavan gulaš koji ćete poželjeti jesti barem jednom tjedno

Sastojci:

• 400 g šampinjona
• 1 luk
• 2 režnja češnjaka
• 30 g maslaca
• 30 g brašna
• 1 l pilećeg ili povrtnog temeljca
• 200 ml vrhnja za kuhanje
• sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
• svježe nasjeckani peršin za posipanje (opcionalno)

Priprema:

1. U velikom loncu otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i češnjak te pirjajte dok luk ne postane staklast.
2. Dodajte narezane gljive u lonac i kuhajte ih dok ne omekšaju i većina tekućine ispari.
3. Posipajte brašno preko gljiva i promiješajte kako bi se sve gljive obložile brašnom.
4. Postupno ulijte pileću ili povrtnu juhu u lonac, miješajući neprestano kako biste izbjegli grudice.
5. Kuhajte juhu na laganoj vatri oko 15 do 20 minuta, povremeno miješajući, dok se juha lagano ne zgusne.
6. Maknite lonac s vatre i pustite juhu da se malo ohladi.
7. Ulijte vrhnje za kuhanje u lonac i upotrijebite štapni mikser kako biste sve sastojke izmiksali u glatku, kremastu juhu. Ako juha nije dovoljno gusta, možete je još kratko kuhati da se reducira ili dodati malo brašna razmućenog u malo vode.
8. Vratite juhu na vatru i zagrijte je do vrenja. Začinite solju i paprom po ukusu.
9. Poslužite juhu toplu, posipanu svježe nasjeckanim peršinom ako želite.

Dobar tek!

Vezani sadržaj:

• Čudo od čokolade: Recept za čudesno jednostavan kolač od samo nekoliko sastojaka

• Klasične lasagne bolognese: 5 savjeta i recept uz koji će vam uvijek ispasti savršeno

• Svi pričaju o krafnama, a nama se baš jedu kremšnite - donosimo najbolji recept!