Carrot cake je kolač koji se priprema od brašna, šećera, ulja, jaja i, pogodili ste, naribanih mrkvi. Poznat je po sočnom biskvitu i bogatom okusu te često sadrži dodatke poput orašastih plodova, sušenog voća ili začina kao što su cimet, đumbir i muškatni oraščić.

Iako postoji nekoliko teorija o porijeklu torte od mrkve, smatra se da potječe iz Velike Britanije u vrijeme Drugog svjetskog rata. U to su vrijeme domaćice uz pomoć mrkvi kompenzirale dio slatkoće koji inače dobivaju iz voća i šećera koji tada nisu bili dostupni. U nastavku donosimo popis sastojaka i postupak pripreme za ovu ukusnu i zanimljivu tortu.

• Pita od jabuka prema bakinom receptu: Pratite ove korake i baš uvijek će ispasti savršeno!

Sastojci:

Za biskvit:

• 250 g brašna
• 200 g smeđeg šećera
• 200 ml ulja (npr. suncokretovo ili kokosovo ulje)
• 4 jaja
• 250 g naribanih mrkvi
• 100 g oraha (opcionalno)
• 100 g suhog voća (opcionalno)
• 2 žličice cimeta
• 1 žličica đumbira u prahu
• prstohvat muškatnog oraščića
• 2 žličice praška za pecivo
• prstohvat soli

Krema od sira:

• 200 g krem sira
• 100 g maslaca
• 100 g šećera u prahu
• 1 žličica vanilin ekstrakta

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C i pripremite kalup za pečenje, obložen papirom za pečenje.
2. U velikoj posudi umutite jaja sa smeđim šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodajte ulje i dobro promiješajte.
3. U drugoj posudi, prosijte brašno i dodajte cimet, đumbir, muškatni oraščić, prašak za pecivo i sol. Promiješajte suhe sastojke.
4. Dodajte suhe sastojke smjesi s jajima i šećerom. Miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
5. Dodajte naribane mrkve, orahe i suho voće (ako ga koristite) u smjesu i nježno promiješajte.
6. Stavite smjesu u pripremljeni kalup i poravnajte površinu.
7. Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici 40-45 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu kolača ne izađe čista.
8. Dok se kolač peče, pripremite kremu od sira. Umutite krem sir, maslac, šećer u prahu i vanilin ekstrakt dok ne dobijete glatku kremastu smjesu.
9. Kada se biskvit ohladi, prerežite ga na 2 ili 3 dijela, premažite ih kremom od sira i slažite u vis.
10. Ostatkom kreme ukrasite vrh torte.

U slast!

Vezani sadržaj:

• Mileram torta koju obožavamo: Po ovom receptu će uvijek ispasti savršeno!

• Jogurt pita: Jednostavan recept za "starinski" kolač koji baš svi vole

• Čudo od čokolade: Recept za čudesno jednostavan kolač od samo nekoliko sastojaka