Chili con carne je tradicionalno meksičko jelo koje se sastoji od mesa, paprike, graha i začina, a ime mu doslovno znači "čili papričica s mesom" na španjolskom. Smatra se da potječe iz sjevernog Meksika, a danas je zbog jednostavne pripreme i odličnog okusa popularno diljem svijeta.

Glavni sastojci ovog jela su juneće mljeveno meso, crvena paprika, luk, češnjak, rajčice i grah. Grah dodaje teksturu i vlakna jelu, dok paprike i začini poput čilija u prahu, kumina i paprike dodaju intenzivan okus i aromu. Osim što je izuzetno ukusan, chili con carne je i nutritivno bogat obrok.

• Savršeni špageti bolonjez - jedini recept koji će vam ikad trebati

Chili con carne se obično poslužuje uz kuhanu rižu, tortilje ili tost, a može se dodatno obogatiti sjeckanim peršinom, svježim sirom ili kiselim vrhnjem. Ovo jelo je omiljeno među ljubiteljima nešto pikantnije hrane. U nastavku donosimo popis sastojaka i potpuni postupak pripreme.

Sastojci:

• 300 g junećeg mljevenog mesa
• 200 g crvene paprike
• 100 g luka
• 2 režnja češnjaka
• 400 g konzerviranog graha
• 400 g pelata
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica mljevene paprike
• 1 žlica čilija u prahu (po želji)
• 1 žličica mljevenog kumina
• sol po ukusu
• svježe mljeveni crni papar po ukusu

Priprema:

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri.
2. Dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak te pržite dok luk ne postane staklast.
3. Dodajte juneće mljeveno meso i pržite ga dok ne postane smeđe.
4. Ubacite narezanu crvenu papriku i nastavite pržiti još nekoliko minuta.
5. Dodajte konzervirani grah, pelate, mljevenu papriku, čili u prahu (po želji) i mljeveni kumin. Dobro promiješajte.
6. Smanjite vatru na lagano i kuhajte chili con carne poklopljen oko 20-30 minuta, povremeno miješajući.
7. Posolite i popaprite po ukusu.
8. Poslužite toplo uz kuhanu rižu, tortilje ili tost.

Dobar tek!

Vezani sadržaj:

• Najbolja grah salata: Recept uz koji vam neće trebati ni jedan drugi
• Slavonski čobanac: Recept za tradicionalni gulaš s tri vrste mesa koji obožavamo