Ćufte su ukusno jelo koje se priprema od mljevenog mesa, oblikuje u male kuglice i kuha u umaku od rajčice. Ovaj tradicionalni recept ima bogatu povijest diljem svijeta, s različitim varijacijama koje odražavaju kulinarsku raznolikost kultura. Ćufte se u svijetu pripremaju od junećeg, pilećeg, svinjskog ili janjećeg mesa, a kod nas su najpopularnije one od junećeg ili miješanog mesa.

U svakoj im se varijanti dodaju začini, luk, jaja i krušne mrvice kako bi se postigao savršen okus i tekstura. Ove sočne kuglice mesa se najčešće kuhaju u umaku od rajčice, a mogu se poslužiti uz prilog tjestenine ili pire krumpira, na primjer. Većina ih djece voli, što je korisno ako su najmlađi članovi vaše obitelji naročito izbirljivi. U nastavku pogledajte recept za ćufte u umaku od rajčice.

• Ukusan prilog uz meso: Jednostavan recept za restani krumpir

Sastojci:

• 500 g mljevenog mesa (govedina, svinjetina, puretina ili miješano)
• 1 luk, sitno nasjeckan
• 2 jaja
• 1 šalica krušnih mrvica
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• sol, papar
• suhi začini po ukusu
• ulje za prženje
• umak od rajčice
• 2 žlice brašna
• 500 ml pasirane rajčice
• 500 ml vode

Priprema:

1. Pomiješajte mljeveno meso, sitno nasjeckani luk, jaja, krušne mrvice i češnjak u zdjeli.
2. Dodajte sol, papar i začine prema ukusu te dobro promiješajte smjesu.
3. Oblikujte male kuglice od smjese.
4. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri.
5. Pržite kuglice dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana.
6. U većoj posudi na ulju popržite brašno na srednje jakoj vatri te mu dodajte pasiranu rajčicu i istu količinu vode.
7. U umak dodajte ćufte, dobro izmiješajte i kuhajte na srednje jakoj vatri još 20ak minuta.

U slast!

Vezani sadržaj:

• Kako pripremiti najbolji i najkremastiji špinat na mlijeku? Imamo recept!
• Najbolji recept za klasični tiramisu - koji će oduševiti vaše goste