Tiramisu je klasični talijanski desert koji čine kombinacija okusa kave, piškota i mascarpone sira. Ova svjetski popularna slastica ima duboke korijene u talijanskoj kuhinji, a smatra se da je tiramisu nastao u sjeverno-istočnoj Italiji u drugoj polovici 20. stoljeća.

• Najbolji recept za klasični tiramisu - koji će oduševiti vaše goste

Budući da suvremeni slastičarski trendovi potiču eksperimentiranje s tradicionalnim receptima, danas postoje različite varijante ovog tradicionalnog recepta. Jedna od nama najdražih modernih inačica uključuje dodavanje jagoda. Također, umjesto tradicionalnog slaganja sastojaka u slojevima u posudi, ljudi sve više preferiraju serviranje tiramisua u dekorativnoj čaši. Niti jedan niti drugi način nije pogrešan, stoga sami odlučite koji vam izgled i način pripreme više odgovara.

Sastojci:

• 250 g svježih jagoda
• 250 g mascarpone sira
• 3 jaja
• 75 g šećera
• 200 ml hladne kave
• 200 ml slatkog vrhnja za šlag
• 1 paket piškota
• kakao u prahu za posipanje

Priprema:

1. Operite jagode, uklonite im peteljke i narežite ih na tanke ploške. Stavite ih sa strane.
2. U zdjeli pomiješajte mascarpone sir s 50 g šećera dok ne dobijete glatku smjesu.
3. U drugoj zdjeli mikserom umutite bjelanjke u čvrsti snijeg. Dodajte preostalih 25 g šećera i miksajte dok se šećer ne otopi i snijeg ne postane sjajan.
4. U trećoj zdjeli umutite žumanjke dok ne postanu svjetložuti i pjenasti. Zatim postepeno dodajte smjesu mascarpone sira u žumanjke, miješajući dok se sve dobro ne sjedini.
5. Lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka u smjesu mascarpone sira i žumanjaka dok ne dobijete ujednačenu kremu.
6. U posebnoj zdjeli, umutite slatko vrhnje u čvrst šlag.
7. Pažljivo umiješajte šlag u smjesu mascarpone sira, žumanjaka i bjelanjaka dok ne dobijete glatku kremu.
8. U plitki tanjur ili zdjelu stavite hladnu kavu. Na brzinu umočite piškote u kavu i složite ih u jednom redu na dno posude za posluživanje ili po dnu čaša.
9. Preko piškota rasporedite polovicu pripremljenih jagoda.
10. Preko jagoda rasporedite polovicu kreme od mascarpone sira.
11. Ponovite postupak s drugim slojem piškota umočenih u kavu, preostalim jagodama i preostalom kremom od mascarpone sira.
12. Posipajte vrh tiramisua s kakaom u prahu.
13. Pokrijte tiramisu i stavite ga u hladnjak na najmanje 4 sata, a idealno preko noći, kako bi se dobro stegnuo i kako bi se svi okusi proželi.

U slast!

Vezani sadržaj:

• Mileram torta koju obožavamo: Po ovom receptu će uvijek ispasti savršeno!

• Brzinski cheesecake bez pečenja: Recept za kremastu tortu od sira sa sočnim preljevom od višanja