Facebook prijava korisnika

Ukoliko nemate registriran korisnički profil na portalu CentarZdravlja, registrirajte se ovdje te iskoristite sve pogodnosti.

Prijava korisnika

Ukoliko nemate registriran korisnički profil na portalu CentarZdravlja, registrirajte se ovdje te iskoristite sve pogodnosti.

Crni kumin

Crni kumin

Crni kumin
  • Objavljeno: Ponedjeljak, 06.08.2012.
  • Broj pregleda: 8.698
  • Prosječno vrijeme čitanja:
  • Broj riječi:

Latinski naziv: Cuminum nigrum

Porodica: Umbelliferae

Ostali nazivi: kašmirski kumin, crni kim, rimski cvijet

Opis

Crni kumin nam dolazi iz sjeverne Indije. Tamno smeđe je boje, ima puno manji plod od običnog kumina, dug je oko 3 mm. Sjeme crnog kumina je manje, tanje i tamnije, gotovo crno. Ima slađi okus od kumina, s intenzivnijim citrusnim okusom.

Priprema i pohrana

Na našem području sjemenke crnog kumina nažalost nisu dostupne, ali je dostupno eterično ulje od crnog kumina.

Priprema jela

Popularan je u sjevernoafričkoj i bliskoistočnoj kuhinji. Koristi se kao začin za variva, janjetinu, kuskus, kobasice, povrće i mljeveno meso.

Ljekovita svojstva

Sjemenke crnog kumina sadrže više od 100 tvari. U prošlosti su se koristile u liječenju glavobolje, zubobolje, prehlade i infekcija. Neka istraživanja su pokazala da crni kumin poboljšava imunološki sustav i da je uspješan u borbi protiv stanica raka. Najučinkovitije djelovanje ima na dišni sustav. Naime, liječi astmu, bronhitis, kašalj i simptome prehlade.

Preuzmite CentarZdravlja vodič

Najzdravije namirnice za prosinac

Slanjem vodiča na odabranu e-mail adresu suglasni ste sa prijavom na CentarZdravlja newsletter.

Komentari

Najnovije

Najčitanije