Orahnjača, poznata i kao walnut roll, je tradicionalni kolač koji ima posebno mjesto u mnogim kuhinjama diljem svijeta. Ovaj ukusni desert se često povezuje s raznim proslavama i obiteljskim okupljanjima, a njegova bogata aroma oraha i slatko tijesto čine ga neodoljivim užitkom koji podsjeća na trenutke s voljenima.

Ovaj se kolač obično priprema s posebnom pažnjom jer svaki korak u procesu izrade doprinosi konačnom savršenstvu. Tijesto se oblikuje u tanku plohu, a zatim se nadjeva smjesom koja sadrži sjeckane orahe, šećer, vaniliju i druge sastojke koji dodaju bogatstvo okusa. Nakon punjenja, tijesto se pažljivo umotava kako bi se stvorila karakteristična spirala i kako ne bi popucala, a zatim se peče do zlatno smeđe boje.

• Omiljeni božićni kolačići: Jednostavan recept za čokoladne raspucance

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 250 g maslaca
• 1 jaje
• 1 kvasac (42 g)
• 250 ml mlijeka
• 200 g mljevenih oraha
• 150 g šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli

Priprema:

1. Zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu i izmrvite kvasac u njega. Dodajte žličicu šećera i ostavite da odstoji dok se ne zapjeni.
2. Umutite maslac, šećer, vanilin šećer i jaje u velikoj posudi. Dodajte nabujali kvasac.
3. Postepeno dodajte brašno i sol, a zatim umijesite mekano tijesto.
4. Pokrijte tijesto i ostavite ga da se diže na toplom mjestu dok ne udvostruči svoj volumen.
5. Razvaljajte tijesto na debljinu oko 1 cm, a zatim ravnomjerno rasporedite mljevene orahe i preostali šećer po njemu.
6. Pažljivo zarolajte tijesto u roladu.
7. Orahnjaču stavite u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite da odmara još 15ak minuta.
8. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C oko 30-40 minuta, ili dok ne postane zlatno-smeđa.

U slast!

Vezani sadržaj:

• Mirisne, mekane i brzo gotove: Recept za najukusnije blagdanske fritule

• Morate probati: Recept za najmekše i najsočnije čupavce

• Recept za domaće rafaelo kuglice: Brzo gotove u samo 5 jednostavnih koraka