Đuveč je tradicionalno jelo koje potječe s Balkana, točnije iz Rumunjske i Bugarske, ali je popularno u cijeloj jugoistočnoj Europi zbog svoje jednostavnosti i bogatog okusa. Postoji više varijanti recepata, no mi vam donosimo onu klasičnu, s rižom i bez mesa. Ovo se jelo tradicionalno priprema u keramičkom loncu, što mu daje poseban šarm i aromu.

• Najbolja grah salata: Recept uz koji vam neće trebati ni jedan drugi

Glavni sastojci đuveča su različito svježe povrće poput paprike, patlidžana, rajčice, luka i tikvica s rižom, a neke verzije uključuju i meso. Osim toga, nezaobilazni su i začini poput soli, papra i češnjaka. Đuveč se obično priprema u ljetnim mjesecima kada su paprike, patlidžani, rajčice i tikvice najukusniji i najdostupniji. Na našim se prostorima u đuveč dodaju samo luk, paprike i rajčice, pa vam donosimo taj recept.

Sastojci:

• 5 zelenih paprika babura
• 2 veća žuta luka
• 5 zrelih rajčica
• malo ulja
• sol
• papar
• šećer po potrebi
• češnjak u prahu po želji

Priprema:

1. Sve povrće nasjeckajte na tanke trakice.
2. Najprije na malo ulja ispirjajte luk te ga posolite da pusti vodu.
3. Kad je luk povenuo, dodajte papriku i pirjajte je dok joj se ne smanji volumen upola.
4. Na kraju dodajte i rajčice. Pirjajte jelo dok se rajčice potpuno ne raspadnu i voda koju su pustile ne ispari.
5. Začinite paprom, češnjakom u prahu i svježe sjeckanim peršinom.

Dobar tek!

Vezani sadržaj:

• Kako pripremiti najbolji i najkremastiji špinat na mlijeku? Imamo recept!

• Najbolja krumpir salata: Tajna je u jednom sastojku koji sigurno ne koristite, a uvijek ga imate u hladnjaku