Recept za humus - i neobičan trik uz koji će ovaj namaz od slanutka imati savršenu teksturu

Recept za humus - i neobičan trik uz koji će ovaj namaz od slanutka imati savršenu teksturu

Recept za humus - i neobičan trik uz koji će ovaj namaz od slanutka imati savršenu teksturu
  • Objavljeno: Ponedjeljak, 10.06.2024.
  • Prosječno vrijeme čitanja:
  • Broj riječi:
Izvor slike: Canva

Kategorija: Zdrava prehrana

Humus je tradicionalno bliskoistočno koje se još od davnina jede u Libanonu, Siriji, Jordanu i Palestini. Ovaj namaz od slanutka je danas popularan diljem svijeta zbog svojeg bogatog okusa i hranjivih sastojaka.

  • Probajte nešto novo: 10 jednostavnih recepata sa slanutkom

Glavni sastojci humusa su slanutak, tahini (pasta od sezama), maslinovo ulje, limunov sok, češnjak i sol. Slanutak je glavna namirnica za pripremu ovog jela, a bogat je proteinima, vlaknima, vitaminima i mineralima. Posebno je zdrav jer sadrži puno proteina biljnog podrijetla, malo masnoća i puno dijetalnih vlakana koja pomažu probavi i održavaju sitost. Također je izvor željeza, folata i drugih važnih hranjivih tvari.

Trik za savršeno glatku teksturu humusa

Kako bi humus imao savršeno glatku teksturu kada ga pripremate u blenderu, dodajte nekoliko kockica leda. Led će pomoći emulgirati sastojke i učiniti teksturu kremastom i laganom. Ledene kockice se brzo otope i ne utječu na okus, već samo poboljšavaju teksturu.

Sastojci:

  • 400 g kuhanog slanutka (ili slanutka iz konzerve)
  • 60 g tahinija
  • 60 ml svježe iscijeđenog limunovog soka (otprilike sok jednog limuna)
  • 1 veliki češanj češnjaka (približno 5 g), nasjeckan
  • 30 ml maslinovog ulja
  • 1/2 čajne žličice soli (oko 2 g)
  • 1/2 čajne žličice kumina (oko 1 g)
  • 60 ml vode
  • 2-3 kockice leda

Priprema:

  1. U blenderu pomiješajte tahini i limunov sok. Miješajte oko minutu dok smjesa ne postane kremasta i glatka.
  2. Dodajte maslinovo ulje, nasjeckani češnjak, kumin i sol u smjesu tahinija i limuna. Miješajte dok se dobro ne sjedine.
  3. Dodajte pola količine slanutka u blender i miješajte jednu minutu. Zatim dodajte preostali slanutak i miješajte dok ne postane glatko.
  4. Postupno dodajte vodu dok blendate dok ne postignete željenu konzistenciju.
  5. Na kraju dodajte kockice leda i blendajte dok humus ne postane savršeno glatke teksture.

Vezani sadržaj:

Vitashop

Najnovije

Najčitanije