Malo soli

Uzimanje soli je ograničeno, jer tijelo naotiče od soli i vode. U prehrani većine ljudi se nalazi 4-7 grama soli dnevno, iako je za normalno tjelesno funkcioniranje dovoljno pola grama dnevno.

Sol je problematična za pacijente s visokim krvnim tlakom i bolestima bubrega, a te bolesti prijete ljudima koji uzimaju veće količine soli. Sol stimulira apetit, dok začini samo obogaćuju okus hrane. Ograničavanje unosa soli smanjuje zdravstvene rizike, uključujući kolesterol, krvni tlak, srčane bolesti i težinu, te smanjuje potrebu liječenja navedenih problema.

Malo masnoća

Osim malo soli, dijeta s rižom sadrži i malo masnoća ? 5g ili manje, sadrži oko 20g proteina i ne više od 150 mg kalcija.