Napravite najbolje kuhano vino po receptima Jamieja Olivera i Gordona Ramseya!

Ljubitelji zime i blagdanskog ugođaja imaju priliku uživati u kuhanom vinu koje smo za vas pripremili po receptima Jamieja Olivera i Gordona Ramseya!

Božićni blagdani prožeti su sjajem, veseljem i dobrim druženjem, a ono obično uključuje puno smijeha, ukusnih zalogaja i raznovrsnog pića. Da bi u zimskim mjesecima smijeh i opuštena atmosfera bili na vrhuncu, često se odlučujemo za specijalitet zime, a to je kuhano vino!

Zbog svojih sastojaka, kuhano vino može imati izuzetno pozitivne učinke na zdravlje, ali svakako treba pripaziti na količinu jer sadrži alkohol i šećer. Kuhano vino pozitivno utječe na zdravlje srca, ublažava upalne procese u tijelu, pročišćava sinuse, djeluje antioksidativno i detoksikacijski te usporava znakove starenja. Po ovim karakteristikama možemo reći da je kuhano vino čarobni eliksir koji rješava sve vaše probleme.

U moru recepata, izdvojili smo 2 posebna recepta za kuhano vino, prema savjetima vrhunskih kulinarskih stručnjaka Jamieja Olivera i Gordona Ramseya. Isprobali smo obje verzije kuhanog vina i ne možemo odlučiti koje je bolje, a na vama je samo da pronađete koje vam više odgovara!

Recept Jamie Olivera – kuhano vino s klementinama i limunom

Sastojci:

• 2 klementine
• 1 limun
• 1 limeta
• 200 g šećera u prahu
• 6 cijelih klinčića
• 1 štapić cimeta
• 3 lovorova lista
• 1 cijeli muškatni oraščić
• 1 mahuna vanilije
• 2 zvjezdasta anisa
• 2 boce crnog vina (najbolje Chianti ili neko drugo talijansko crno vino)

Priprema:

1. Ogulite klementine, limun i limetu uz pomoć gulilice.
2. Stavite šećer u lonac na srednje jaku vatru, dodajte komadiće kore i iscijedite sok klementina.
3. Dodajte klinčiće, štapić cimeta i listove lovora.
4. Uzmite muškatni oraščić i uz pomoć ribeža ga naribajte u 10 do 12 pokreta.
5. Prepolovite mahunu vanilije po duljini i ubacite ju u lonac.
6. Ulijte vino, dovoljno da prekrije šećer. Ostavite ga da se lagano kuha, sve dok se šećer u potpunosti ne rastopi i pustite da zakuha. Kuhajte vino još 4 do 5 minuta ili dok ne nastane gusti sirup. Kada je sirup spreman, smanjite vatru.
7. Dodajte anis i preostalo vino te nježno promiješajte. Nakon 5 minuta ugasite vatru i poslužite gotovo kuhano vino u staklenim čašama.

Recept Gordona Ramseya – kuhano vino s narančom i đumbirom

Sastojci:

• 750 ml crnog vina
• 3 sjemenke kardamoma
• 6 do 10 klinčića
• 2 zvjezdasta anisa
• 1 štapić cimeta
• 1 stabljika limunske trave
• 1 naranča
• 1 žlica mekanog smeđeg šećera
• 1 žličica ukiseljenog đumbira
• 2 žlice đumbirovog sirupa
• 1 gaza

Priprema:

1. U gazu stavite kardamom, klinčić, anis i prepolovljeni štapić cimeta.
2. Stabljiku limunske trave malo protrljate i zgnječite kako bi pustila svoju aromu i dodajte ostalim začinima u gazu.
3. Začine čvrsto zavežite i krenite na daljnju pripremu.
4. Ogulite naranču, a plod narežite na 5 do 6 kriški.
5. Nasjeckajte ukiseljeni đumbir.
6. Ulijte vino u lonac i zagrijavajte ga na laganoj vatri.
7. Dodajte gazu sa začinima, narančinu koru i narezani plod naranče.
8. Dodajte smeđi šećer, ukiseljeni đumbir i đumbirov sirup.
9. Pustite da vino zakuha i kuhajte ga još 5 minuta.

Najbolji način za posluživanje kuhanog vina je u staklenim šalicama ili čašama. Kuhano vino se tradicionalno poslužuje na Božić, a mi ga volimo konzumirati tijekom cijele zime jer grije i liječi!

Vezani sadržaj:

• RECEPT: isprobali smo masku za lice od crnog vina!
• Ovo je dokaz da crno vino čini kožu blistavom!
• Saznajte što se događa s tijelom ako svaku večer popijete čašu vina!