Špageti carbonara: Jedini recept koji vam treba, sa samo 5 sastojaka

Carbonara je dobro poznato jelo od špageta, slanine i karakterističnog umaka od jaja. Nastala je tijekom Drugog svjetskog rata u Rimu, kada su talijanski ugljenari - poznati i kao "carbonari" - pronalazili načine kako da se što jednostavnije i jeftinije prehrane. Tijekom povijesti su osnovni sastojci poput tjestenine, jaja, slanine te sira pecorino ili parmigiano postali prepoznatljivi sastojci carbonare diljem svijeta, gdje se i danas poslužuje.

Trik kako spriječiti koagulaciju jaja u carbonari je u pravilnom postupku pripreme. Naime, nakon što se tjestenina skuha al dente, važno je maknuti je s vatre prije nego što se doda smjesa jaja i sira. Također, umak se mora dodavati postupno i brzo promiješati kako bi se ravnomjerno rasporedio po tjestenini, sprječavajući time zgrušavanje.

• Piletina na lovački: Recept za jednostavan gulaš koji ćete poželjeti jesti barem jednom tjedno

Sastojci:

• 200 g tjestenine spaghetti
• 100 g slanine
• 2 jaja
• 50 g parmezana
• svježe mljeveni crni papar

Priprema:

1. Najprije skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
2. Dok se tjestenina kuha, stavite slaninu na suhu tavu i pržite je dok ne postane hrskava.
3. U zdjeli pomiješajte jaja, parmezan i crni papar.
4. Kad je tjestenina gotova, ocijedite je i stavite je natrag u tavu s pancetom ili slaninom.
5. Maknite tavu s vatre, a zatim dodajte smjesu jaja i parmezana te brzo promiješajte kako bi se sastojci sjedinili. Poslužite odmah i uživajte!

Dobar tek!

Vezani sadržaj:

• Čudo od čokolade: Recept za čudesno jednostavan kolač od samo nekoliko sastojaka

• Recept za varivo od graha uz koji vam neće trebati ni jedan drugi!

• Svi pričaju o krafnama, a nama se baš jedu kremšnite - donosimo najbolji recept!