Proteini (bjelančevine)/mliječni proizvodi

Proteini su neophodni u životnim funkcijama - svaka ih stanica u tijelu sadrži. Vaša koža, kosti, mišići i tkiva organa sastoje se od proteina, nalaze se u krvi, hormonima i enzimima. Proteini se nalaze i u hrani. Jedan gram proteina ima 4 kalorije kao i ugljikohidrati.

Proteini su također skupina namirnica. Hrana bogata proteinima su mahunarke, riba, bijelo meso i nemasni mliječni proizvodi kao npr. obrano ili nemasno mlijeko, jogurt i sir. Ljudi obično misle da su mliječni proizvodi samo bogati kalcijem, ali su isto tako i značajan izvor proteina. Većina hrane koju jedete su povrće, voće i ugljikohidrati.

Ali skupina proteina i mliječnih proizvoda također je važna.

Iako su dobar izvor proteina i kalcija (koji je neophodan za razvoj kostiju), mliječni proizvodi su bogati mastima, posebno zasićenim mastima, i kalorijama. Nemasno (1 %) i obrano mlijeko pružaju istu hranjivu vrijednost bez dodatnih masti i kalorija. Isto tako imaju relativno malu energetsku vrijednost jer sadrže veliki dio vode.