Pileći paprikaš je ukusno jelo s bogatom tradicijom u mnogim kuhinjama diljem svijeta, a posebno je popularno u srednjoj Europi. Na našim se prostorima ovaj topao i okrepljujući specijalitet priprema s različitim varijacijama i dodacima, ali osnova ostaje ista - sočna piletina kuhana u umaku od paprike, rajčice, luka i začina.

Za pripremu pilećeg paprikaša se obično koristi tamno pileće meso, batak ili zabatak. Ključni sastojak ovog jela je paprika koja mu daje prepoznatljiv okus, dok mu crvena paprika u prahu dodaje karakterističnu boju. U umaku se također može koristiti rajčica, domaći povrtni temeljac i različiti začini poput peršina i lovora, na primjer. Pileći paprikaš se tradicionalno poslužuje uz tjesteninu, palentu ili kruh čime se postiže savršena kombinacija okusa i tekstura. Osim što je ukusno, ovo je jelo i nutritivno bogato zbog visokog sadržaja proteina u piletini te vitamina i minerala iz povrća.

• Jednostavan recept za najukusniji gulaš - koji će vam uvijek dobro ispasti

Sastojci:

• 1 kg pilećih bataka ili zabataka narezanih na manje komade (može i pola-pola)
• 2 velika luka, sitno nasjeckana
• 2 crvene paprike, narezane na trakice
• 3 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 3 žlice suncokretovog ulja
• 2 žlice mljevene crvene paprike
• 1 konzerva pelata (400 g)
• 2 dl pilećeg temeljca
• 1 žličica mljevene crvene paprike
• sol i papar po ukusu
• 1 lovorov list
• svježe nasjeckani peršin za posipanje

Priprema:

1. Na srednje jakoj vatri zagrijte suncokretovo ulje, dodajte pileće meso i pržite ga dok ne dobije zlatno-smeđu boju s obje strane. Maknite meso iz tave i stavite ga na stranu.
2. U istu tavu dodajte nasjeckani luk i crvenu papriku te pirjajte dok luk ne postane staklast. Dodajte češnjak i pržite još 1-2 minute.
3. Vratite prženo pileće meso u tavu s povrćem. Dodajte mljevenu crvenu papriku i dobro promiješajte kako bi meso bilo ravnomjerno obloženo začinima.
4. Dodajte pelate, pileću juhu, lovorov list, sol i papar.
5. Smanjite vatru, stavite poklopac i pustite da se krčka 30-40 minuta ili dok meso ne bude mekano i sočno, a umak dovoljno gust.
6. Prije posluživanja maknite lovorov list, posipajte svježim peršinom i poslužite uz palentu, tjesteninu ili domaći kruh.

Dobar tek!

Vezani sadržaj:

• Jedini recept za sarmu koji će vam ikada trebati
• Kako pripremiti najbolji i najkremastiji špinat na mlijeku? Imamo recept!
• Okus i miris djetinjstva: Jednostavna štrudla od jabuka s gotovim korama