Pavlova torta je klasik u svijetu slastica. Legenda kaže da je osmišljena u čast ruske balerine Anne Pavlove tijekom njezine turneje u Australiji i Novom Zelandu 1920-ih godina. Glavni sastojci su bjelanjci, šećer i ocat, koji se peku u obliku meringe. Unutar te pahuljaste kore se obično nalazi lagana krema od tučenog vrhnja i svježeg voća, često jagoda ili šumskog voća.

Pavlova torta je idealan izbor za proljetne dane kada su jagode u sezoni. Ono što čini Pavlovu tortu posebnom je njezina jednostavnost i lakoća pripreme. Iako može izgledati kao kompliciran desert, ova torta se priprema od svega nekoliko sastojaka i ne zahtijeva puno vještine.

• Mileram torta koju obožavamo: Po ovom receptu će uvijek ispasti savršeno!

Sastojci:

• 150 g bjelanjaka (od otprilike 4-5 jaja)
• 300 g šećera u prahu
• 1 žlica octa
• 1 žlica kukuruznog škroba
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 300 ml tučenog vrhnja
• 300 g svježih jagoda

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 120 °C.
2. Bjelanjke stavite u čistu i suhu posudu te ih miksajte dok ne postanu pjenasti.
3. Postepeno dodajte šećer, žlicu po žlicu, miksajući dok ne nastane sjajna i bijela smjesa.
4. Dodajte ocat, kukuruzni škrob i ekstrakt vanilije te nježno promiješajte s pomoću lopatice.
5. Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje stavite smjesu bjelanjaka i oblikujte je u krug (oko 20-22 cm u promjeru) s udubljenjem u sredini.
6. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 90 minuta ili dok kora ne postane hrskava izvana.
7. Nakon pečenja, isključite pećnicu i ostavite koru da se potpuno ohladi unutar pećnice.
8. Kad je kora potpuno ohlađena, nanesite tučeno vrhnje na sredinu kore.
9. Posipajte svježe jagode po kremi.

U slast!

Vezani sadržaj:

• Sacher torta: Bečki klasik koji ćete uz ovaj recept lako pripremiti kod kuće

• Jednostavna torta od jabuka i jogurta: Savršen desert za vikend koji je pred nama

• Jogurt pita: Jednostavan recept za "starinski" kolač koji baš svi vole