Gulaš je tradicionalno mađarsko jelo koje se priprema od svih vrsta mesa, uključujući i divljač. Omiljen je u raznim kuhinjama zemalja bivše Austro-Ugarske u koje se ubraja i Hrvatska, te se često priprema od svinjetine. Najčešće od komada mesa od lopatice ili buta.

• Piletina na lovački: Recept za jednostavan gulaš koji ćete poželjeti jesti barem jednom tjedno

Svinjski gulaš se priprema jednostavno i od malo sastojaka. Ključna je velika količina luka koja se dugim pirjanjem raspadne i tvori ukusan i slatkasti umak za meso. Ako se u njega ne ukuha krumpir, gulaš od svinjetine se može poslužiti uz tjesteninu ili njoke, dok ga oni koji vole nešto rustikalniji doživljaj jedu uz palentu. U nastavku pročitajte popis sastojaka i puni postupak pripreme starinskog gulaša od svinjetine i krumpira.

Sastojci:

• 500 g svinjskog buta ili lopatice
• 2 veće glavice luka
• 1 žlica slatke mljevene paprike
• 1 l vode
• 1 žlica dvostrukog koncentrata od rajčice
• 500 g krumpira
• 2 mrkve
• sol po ukusu
• svježe mljeveni crni papar po ukusu
• malo ulja
• lovorov list za aromu

Priprema:

1. Sitno nasjeckani luk pirjajte na laganoj vatri i na malo ulja oko 5 minuta. Zatim dodajte mrkvu i pirjajte još 5 minuta.
2. Dodajte meso narezano na kockice i miješajte ga dok se ne isprži.
3. Kada meso potpuno pobijeli, dodajte mljevenu papriku i sve zajedno pirjajte 5 minuta.
4. Prelijte vodom. Dodajte koncentrat rajčice, začinite i ostavite da se krčka na laganoj vatri 30 do 40 minuta.
5. Dodajte krumpir narezan na kocke i kuhajte dok krumpir ne bude mekan.

Dobar tek!

Vezani sadržaj:

• Slavonski čobanac: Recept za tradicionalni gulaš s tri vrste mesa koji obožavamo

• Recept za sekeli gulaš: Kombinacija svinjetine i kiselog kupusa u kojoj uživamo tijekom zime, ali i proljeća

• Jednostavan recept za najukusniji gulaš - koji će vam uvijek dobro ispasti