Elementi u tragovima: mala količina, veliki učinak

Među mikroelementima, odnosno elementima u tragovima, po svom značenju za zdravlje najpoznatiji su željezo, fluor, jod, selen i cink. Osim toga ne smijemo podcijeniti ulogu i nešto rjeđe spominjanih mikroelemenata, kao što su bor, bakar, mangan, molbiden, silicij i vanadij. Međutim, njihov se deficit javlja samo u vrlo rijetkim slučajevima.

Određenja stanja povećavaju potrebu

Iako potrebu za mnogim mineralnim tvarima načelno možemo podmiriti zdravom prehranom, u nekim je životnim razdobljima potrebna dodatna dohrana. To su faze rasta, trudnoća, bavljenje sportom, izloženost stresu ali i prehrana pretežno brzom hranom ili rigorozne dijete za mršavljenje.

Cink štiti tijelo od infekcija

Ovaj element u tragovima spada u takozvane imunomodulatore, odnosno tvari koje jačaju obrambene snage tijela u borbi protiv infekcija. To je naročito važno u jesen i zimu jer sada, u sezoni gripa i prehlada, posebno raste opasnost od zaraze. Nutricionisti zato preporučuju da se u ovom vremenu svaki dan uzima doza od 10 do 15 mg cinka, najbolje u obliku organskog spoja cink - histidina, u kojem je taj elemenat posebno dobro iskoristiv. Prirodni izvori cinka prije svega su meso i mliječni proizvodi, međutim u tom obliku tijelo ga najčešće može iskoristiti samo u manjem dijelu.