Ulje jetre morskog psa

Tradicionalna medicina sjevernih ribolovnih zemalja Europe davnih je dana prepoznala zdravstvene blagodati ulja jetre morskog psa. Cijenjeno ulje stoljećima je služilo kao narodni lijek za brže cijeljenje rana i "prva pomoć" pri poteškoćama s dišnim i probavnim sustavima.

Saznanje da sve vrste morskih pasa posjeduju izvanrednu otpornost na rast tumora te ne obolijevaju ili obolijevaju rijetko od ove bolesti zainteresiralo je brojne znanstvenike. Nova potencijalna primjena pojavila se 50-tih godina prošloga stoljeća kada  je Astrid Brohult, mlada švedska liječnica primijetila da su djeca s leukemijom koja su dobivala koštanu srž mladih telića bolje podnosila terapiju radijacijom te  je oporavak njihovih bijelih krvnih stanica bio brži. Ubrzo se ustanovilo da je za terapijski učinak bila zaslužna tvar obilato prisutna u  koštanoj srži, tzv. alkilgliceroli, prirodni  imunostimulansi kojima je izuzetno bogato ulje jetre morskoga psa. Godine 1986. započela je era komercijalne proizvodnje i primjene ulja te je proizvedeno prvo pročišćeno ulje jetre morskog psa, a istraživanja koja su uslijedila samo su potvrdila terapijska i preventivna svojstva već dobro poznata na sjeveru Europe.

Sama jetra velikih morskih pasa je uistinu fascinantan organ. Veliki morski psi, naime, imaju velika tijela, ali malene peraje.  Priroda se pobrinula za nadoknadu tog anatomskog nesrazmjera pa morski psi  imaju iznimno veliku jetru  koja čini nevjerojatnih 20-25 % tjelesne mase. Jetra morskog psa je posebno bogata uljima i drugim ugljikovim spojevima kako bi im osigurala uzgon nužan za kretanje u vodi.  No, ono što je priroda razvila kao rezultat specifične građe i okruženja u kojem obitava morski pas pokazalo se kao velika blagodat za ljude.  Naime,  utvrđeno je da  je ulje jetre morskog psa, izvanredan izvor aktivnih tvari -alkilglicerola, ali i skvalena kojima duguje blagotvorna svojstva.

Alkilgliceroli - nosioci  ljekovitih svojstava

Alkilgliceroli su lipidni spojevi čiju "kralježnicu" čini glicerol, a  prirodno su prisutni u majčinom i  kravljem mlijeku, te jetri većine životinja i riba. Pritom je ulje jetre morskog psa,  osobito onih koji obitavaju u hladnim morima Arktika i Antarktika, najbogatiji prirodni izvor tih spojeva. Koštana srž koja je između ostalog ishodište imunosnih bijelih krvnih stanica također sadrži alkilglicerole, stoga i ne čudi što su se ove tvari pokazale kritičnima za razvoj zdravog imunološkog sustava u djece.   

Studije provedene u proteklih 30 godina otkrivaju multifunkcionalna svojstva alkilglicerola. Narodu poznato svojstvo aktiviranja imunološkog sustava objašnjeno je na način da alkilgliceroli stimuliraju aktivnost makrofaga, važnih imunoloških stanica čija je uloga "proždiranje" patogena. Nadalje, pokazalo se da alkilgliceroli općenito stimuliraju hematopoezu odnosno proizvodnju crvenih i bijelih krvnih stanica kao i trombocita. No, nisu alkilgliceroli jedini imunostimulativni sastojci ulja jetre morskog psa. Dio zasluga pripada i skvalenu, triterpenu koji modulira upalni odgovor te  potiče aktivnost antigena koji izazivaju stvaranje antitijela u organizmu. Ulje morskog psa je izuzetno bogat izvor skvalena, a ovaj blagotvoran sastojak nalazimo i u maslinovu ulju.

Mješavini alkilglicerola i skvalena u ulju jetre morskog psa pripisuju ju se i dodatna blagotvorna svojstva od kojih je najznačajnije potencijalno antitumorsko djelovanje putem poticanja apoptoze neoplastičnih stanica i inhibicije stvaranja novih krvnih žila kojima se tumor "hrani". Vjeruje se da upravo ta jedinstvena mješavina sastojaka štiti stanične membrane te smanjuje nuspojave kemoterapije i terapije radijacijom. Stoga i ne čudi da je ulje jetre morskog psa, uz tretiranje neadekvatnog imunološkog odgovora,  najveću primjenu pronašlo kao dodatna terapija kod karcinoma.

Blagodati dodataka ulja jetre morskog psa

Smanjena otpornost organizma i često ponavljanje infekcija uslijed izloženosti stresu stanja su kod kojih primjena ulja jetre morskog psa u obliku dodatka prehrani može biti od koristi. Naime, in vitro studije i studije na životinjama kontinuirano pokazuju da čak i male doze alkilglicerola iz ulja jetre morskog psa znatno povećavaju sposobnost makrofaga da onesposobe aktivnost patogena. Osim toga, postoje saznanja da alkilgliceroli povećavaju koncentraciju neutrofila koji štite organizam od bakterijskih i gljivičnih infekcija. Oralno uzimanje ulja jetre morskog psa se pokazalo i  kao učinkovito sredstvo za povećanje proizvodnje imunoglubulina. Štoviše, studije na životinjama utvrđuju bolji zdravstveni status i jači imunološki sustav u mladunčadi čije su majke tijekom trudnoće dobivale ulje jetre morskog psa.

Studije na ljudima samo potvrđuju i dodatno pojašnjuju prethodna saznanja na životinjama ili ono što je narodna predaja odavno pripisivala ulju jetri morskog psa - snažan imunostimulativni učinak. Naime, uzimanje ulja jetre morskog psa u visokim dozama pružilo je zaštitu od bakterijskih, virusnih i gljivičnih infekcija. Primjerice, u jednoj studiji u kojoj je sudjelovalo 13 dobrovoljaca koji su 4 tjedna uzimali ulje jetre morskog psa s 3.6 g alkilglicerola, 3.6 g skvalena i 750 mg višestruko nezasićenih masnih kiselina. Rezultat je  povećani odgovor neutrofila prema bakterijama, i što je još zanimljivije, izravna inhibicija replikacije virusa te povećani antioksidativni status u serumu. Konsenzus je jasan: uzimanje ulja jetre morskog psa u obliku dodatka prehrani pruža povoljan imunostimulativni i imunomodulatorni učinak.

Sposobnost ulja jetre morskog psa da aktivira imunološki sustav pruža uvid u dodatne blagodati. Konkretno, poznato  je  da je stimulacija aktivnosti makrofaga bitan aspekt obrane od tumora. Iako su potrebna daljnja istraživanja na ljudima koja će potvrditi antitumorski učinak, dosadašnja saznanja   ukazuju na potencijalnu kliničku važnost ulja jetre morskog psa kao dodatne terapije kod karcinoma.

Također, čini se da nam budućnost donosi još novih potencijalnih primjena ulja jetre morskog psa, od kojih trenutno najviše potencijala pokazuje povećanje pokretljivosti spermija i plodnosti u muškaraca.

Ulje jetre morskog psa je sigurno i učinkovito

Trenutno nisu definirane optimalne dnevne doze za unos  ulja jetre morskog psa, no studije pokazuju sigurnost upotrebe čak i pri iznimno visokim dozama, stoga nema bojazni od mogućeg prekomjernog unosa. Budući da su za pozitivna svojstva najviše zaslužni alkilgliceroli, za optimalnu blagodat uputno je posegnuti za proizvodom koji sadrži standardiziranu količinu alkilglicerola. Pritom su preporučeni proizvodi koji sadrže minimalno 20 % alkilglicerola. Preporuka je uzeti  0.5 do cca 3 g ulja jetre morskog psa koje je standardizirano na 20 % alkilglicerola jer se time osigurava čak 100 do 600 mg ovih imunostimulirajućih tvari.  Kao dodatak prehrani, ulje jetre morskog psa najbolje je uzimati pola sata prije obroka jer će hrana poboljšati apsorpciju aktivnih sastojaka. 

Literatura:

Brohult, A.; Holmberg, J. Alkylglycerols in the Treatment of Leucopenia Caused by Irradiation. Nature 1954, 174, 1102-1103.

Lewkowicz, N.; Lewkowicz, P.; Kurnatowska, A.; Tchórzewski, H. Biological action and clinical application of shark liver oil. Pol. Merkur. Lekarski 2006, 20, 598-601.

Pogozheva, A.V et al.. The clinical and experimental research of metabolic effects of shark liver oil. Vopr. Pitan. 2007, 76, 28-32.

Iannitti, T., Palmieri B. An Update on the Therapeutic Role of Alkylglycerols. Mar. Drugs 2010; 8: 2267-2300.

Deniau, A.L. et al.  Multiple Beneficial Health Effects of Natural Alkylglycerols from Shark Liver Oil. Mar. Drugs 2010; 8: 2175-2184.

Mitre, R.; Etienne, M.; Martinais, S.; Salmon, H.; Allaume, P.; Legrand, P.; Legrand, A.B. Humoral defence improvement and haematopoiesis stimulation in sows and offspring by oral supply of shark-liver oil to mothers during gestation and lactation. Br. J. Nutr. 2005, 94, 753-762.

Tchórzewski, H.; Banasik, M.; Głowacka, E.; Lewkowicz, P. Modification of innate immunity in humans by active components of shark liver oil. Pol. Merkur. Lekarski 2002, 13, 329-332.

Lewkowicz, P.; Banasik, M.; Glowacka, E.; Lewkowicz, N.; Tchorzeweski, H. Effect of high doses of shark liver oil supplementation on T cell polarization and peripheral blood polymorphonuclear cell function. Pol. Merkur. Lekarski 2005, 18, 686-692.

Hajimoradi, M.; Hassan, Z.M.; Pourfathollah, A.A.; Daneshmandi, S.; Pakravan, N. The effect of shark liver oil on the tumor infiltrating lymphocytes and cytokine pattern in mice. J. Ethnopharmacol. 2009, 126, 565-570.

Anadón A. et al. Acute and repeated dose (28 days) oral safety studies of an alkoxyglycerol extract from shark liver oil in rats. J Agric Food Chem. 2010 ;58(3):2040-6.