Guacamole je ukusan umak popularan diljem svijeta. Potječe iz Meksika, a njegova povijest seže unatrag tisućama godina, kada su Azteci pripremali slične umake od avokada. Naziv guacamole dolazi od drevnog jezika Nahuatl, na kojem "ahuacamolli" znači umak od avokada.

Priprema se miješanjem zrelog avokada sa sokom limete, korijanderom, lukom, rajčicom i začinima poput soli i papra. Može se poslužiti kao umak uz tortilje, nachose ili kao prilog uz neka druga jela meksičke kuhinje. Jedna od prednosti guacamolea je ta što se može čuvati u hladnjaku do dva dana, ali najbolje je konzumirati ga svježeg, kako bi se sačuvala zelena boja avokada i tekstura svih sastojaka.

Zašto je avokado zdrav?

Avokado je osnovni sastojak guacamolea poznat po svojim zdravstvenim prednostima. Bogat je zdravim masnoćama koje su korisne za zdravlje srca, vlaknima koja podržavaju probavu te sadrži mnoge vitamine i minerale, uključujući vitamin K, folat, vitamin C i kalij.

Kako biste odabrali savršeno zreo avokado za guacamole, potrebno je obratiti pažnju na nekoliko znakova. Zreli avokado će biti pomalo mekan na dodir te ako ga lagano stisnete, koža će mu se udubiti. Boja kože zrelog avokada može varirati ovisno o sorti, ali obično će biti tamnija, tamno smeđa. Nakon što ga prerežete, unutrašnjost bi mu trebala biti zelena i kremasta.

• Mileram torta koju obožavamo: Po ovom receptu će uvijek ispasti savršeno!

Originalni recept za guacamole

Sastojci:

• 2 zrela avokada (oko 400 g)
• 1 limeta
• 1 režanj češnjaka
• 1 mali luk
• 1 rajčica
• svježi korijander po ukusu
• sol po ukusu
• papar po ukusu

Priprema:

1. Ogulite i izgnječite avokado u zdjeli dok ne postane kremast.
2. Iscijedite limetu i dodajte sok u avokado.
3. Ogulite i sitno nasjeckajte češnjak i luk, dodajte ih u zdjelu s avokadom.
4. Operite i nasjeckajte rajčicu na male kockice, dodajte je u zdjelu.
5. Operite i nasjeckajte svježi korijander te ga dodajte u smjesu.
6. Dodajte sol i papar po ukusu te dobro promiješajte sve sastojke dok se ne sjedine.
7. Poslužite guacamole s tortilja čipsom ili kao prilog uz vaša omiljena meksička jela.

U slast!

Vezani sadržaj:

• Jogurt pita: Jednostavan recept za "starinski" kolač koji baš svi vole

• Burek sa sirom koji će uvijek ispasti savršeno - imamo jednostavan recept s gotovim korama

• Piletina na lovački: Recept za jednostavan gulaš koji ćete poželjeti jesti barem jednom tjedno