Što biste trebali znati o mesu i peradi?

Nipošto se ne morate odreći mesa. U mesu, peradi i divljači nalaze se važni vitamini B skupine, vitamini A, D i E, minerali magnezij, kalij i kalcij, te elementi u tragovima fosfor, željezo, selen, mangan i jod. Korisne bjelančevine iz mesa tijelo prerađuje gotovo bez ostatka u svoje bjelančevine. Dakle, meso možete jesti dva do tri puta tjedno, ali, naravno, manje obroke korisnih vrsta mesa ili neutralnoga fazanova mesa. To olakšava organizmu bolje probavljanje bjelančevina životinjskoga podrijetla. Osobe s krvnom grupom AB, slično kao osobe s krvnom grupom A, imaju vrlo malo želučane kiseline. Zbog toga biste sušene ili usoljene mesne proizvode trebali izbaciti iz svojega jelovnika.

Naslijede krvne grupe B jest da vam ne odgovaraju kokošje i pileće meso. Lektini koje sadrži sljepljuju krv i osoba s krvnom grupom AB.

Iznutrice, npr. jetru ili srce (mišićno tkivo) jedite, ali vrlo rijetko. Poželjno je da one budu od mladih životinja jer se u njiho­vim organima još ne nalaze veće količine štetnih teških metala.