Princes krafne su omiljena slastica svih zabava i posebnih prilika. One potječu iz francuske kuhinje i ondje ih nazivaju chou à la crème. Pripremaju se od takozvanog choux tijesta, koje je poznato po svojoj mekoj unutrašnjosti i hrskavoj kori. Sam proces izrade choux tijesta, koji uključuje kombinaciju vode, maslaca, brašna i jaja, rezultira košaricama jedinstvene teksture koje se zatim pune karakterističnom žutom kremom od vanilije i šlagom.

Princes krafne su čest gost na proslavama svih vrsta, a njihova elegantna pojava je još jedan razlog zašto su toliko popularne. Osim u francuskoj kuhinji,ovaj je desert prepoznatljiv i u mnogim drugim kulinarskim tradicijama, osvajajući srca ljubitelja slatkiša diljem svijeta.

• Mirisna poslastica idealna za hladne dane: Recept za crumble (drobljenac) od jabuka

Sastojci:

Košarice:

• 250 g vode
• 125 g maslaca
• 150 g brašna
• 4 jaja

Krema od vanilije:

• 500 ml mlijeka
• 4 žumanjka
• 150 g šećera
• 40 g gustina
• 1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

Košarice:

1. Zakuhajte vodu i maslac dok se maslac ne otopi.
2. Dodajte brašno i miješajte dok se tijesto ne formira.
3. Dodajte jedno po jedno jaje i dobro promiješajte.
4. S pomoću šprice oblikujte male kuglice na limu za pečenje i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 20 minuta.

Krema od vanilije:

1. U posudi pomiješajte žumanjke, šećer i gustin.
2. Zakuhajte mlijeko u drugoj posudi.
3. Ulijte vruće mlijeko u smjesu žumanjaka, miješajući neprestano.
4. Vratite smjesu u posudu i kuhajte dok se krema ne zgusne.
5. Dodajte ekstrakt vanilije, promiješajte i ostavite da se ohladi.

Slaganje princes krafni:

1. Ohlađene košarice od tijesta prerežite na pola, napunite kremom od vanilije pomoću šprice te poklopite drugim dijelom tijesta.
2. Pospite šećerom u prahu ili ukrastite rastopljenom čokoladom i čokoladnim mrvicama.

U slast!

Vezani sadržaj:

• Zapečeni grah sa slaninom - recept uz koji nećete trebati ni jedan drugi!
• Jednostavne, a tako ukusne: Najbolji recept za domaće krafne sa savršenim "zlatnim prstenom"
• Jedini recept koji trebate: Gusta krem juha od brokule bez vrhnja