Nakon uskršnjih blagdana poznatih po bogatim ručkovima i večerama s teškom i kaloričnom hranom, vrijeme je da svojem organizmu pružite nešto laganije. Pripremite laganu piletinu u umaku koji ćete poslužiti s rižom, tjesteninom ili palentom. Vaš će vam probavni sustav biti zahvalan.

Iako se radi o nešto laganijem obroku, ovom ručku okusa i hranjivih tvari ne nedostaje. Ovaj recept možete napraviti i s kiselim vrhnjem i s vrhnjem za kuhanje, ovisno o tome što više volite. Uz to, špinat pun željeza i antioksidansa će uz sušene rajčice dodati i okus i hranjive tvari, pa ovo jelo zaista možete smatrati potpunim ručkom.

• Njoki s pancetom u bijelom umaku: Ručak gotov u 15 minuta!

Sastojci:

• 4 pileća filea
• sol po ukusu
• papar po ukusu
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 režnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 200 g svježeg špinata, opranog i ocijeđenog
• 100 g sušenih rajčica, narezanih na trakice
• 200 ml kiselog vrhnja ili vrhnja za kuhanje
• 100 ml pilećeg temeljca ili vode
• parmezan (opcionalno)

Priprema:

1. Najprije pripremite piletinu tako da je lagano posolite i popaprite s obje strane.
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i pržite je dok ne postane zlatno smeđa s obje strane. Maknite piletinu iz tave i stavite na tanjur sa strane.
3. U istoj tavi dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga popržite dok ne zamiriše.
4. Dodajte svježi špinat u tavu i kuhajte ga dok ne povene i smanji volumen.
5. Zatim dodajte sušene rajčice i kuhajte ih zajedno sa špinatom još nekoliko minuta.
6. Vratite piletinu u tavu zajedno sa svim sokovima koje je pustila. Lagano promiješajte kako bi se sve sastojci sjedinili.
7. Ulijte kiselo vrhnje ili vrhnje za kuhanje i pileći temeljac ili vodu te promiješajte.
8. Pustite da se umak lagano zagrije i da se svi okusi prožmu, oko 5-10 minuta, dok umak ne postane kremast.
9. Kušajte umak i prilagodite začine po želji.
10. Poslužite piletinu u umaku od vrhnja, špinata i sušenih rajčica s prilogom po izboru. Po želji, možete posuti parmezanom prije posluživanja.

Vezani sadržaj:

• Piletina s porilukom u umaku od vrhnja i vina: Ručak gotov u 30 minuta!

• Sočna piletina u umaku od naranče: Zvuči egzotično, ali svidjet će se i ljubiteljima klasike

• Mesne okruglice u bogatom umaku uz koje savršeno ide pire krumpir