Što biste trebali znati o grahu i mahunarkama?

Mahunarke povremeno pripremite kao skroman prilog. Oprez: uz iznimku četiriju korisnih sorata, u ostalim mahunarkama nalaze se lektini koji mogu poremetiti ravnotežu kiselina i lužina u mišićima.

To vrijedi i za kikiriki i indijsku datulju koje botanički ubrajamo u mahunarke (naći ćete ih u tablici s orasima i sjemenkama). Osobe s krvnom grupom 0 - recimo još jednom - imaju veću radnu sposobnost ako je njihovo mišićno tkivo blago kiselo.

Preporučene sorte mahunarki pokusajte naizmjenično uklopiti u svoj jelovnik. One su vrlo korisne: potiču probavu i sprječavaju čireve na želucu i crijevu koji se cesto javljaju u osoba te krvne grupe zbog velike količine želučane kiseline.